男子每天3顿辣椒得急性肾衰竭，吃了一辈子没想到还能摊上这病

男子每天3顿辣椒得急性肾衰竭，吃了一辈子没想到还能摊上这病

廖先生，56岁，一生钟爱辣椒，每天3顿辣椒，却未料到这份热爱差点让他付出生命的代价。在一次突如其来的腰部剧痛中，他不幸被诊断出急性肾衰竭。

这一切始于半个月前，廖先生在工作时感到双侧腰部剧痛，最初他以为只是劳累引起的腰椎间盘突出，并未放在心上。然而，随着疼痛加剧，伴随而来的尿频、尿急、泡沫尿和尿色发黄等症状让他不得不重视起来，尿量也较之前明显减少。

11月18日，他来到宁波市医疗中心李惠利医院肾内科求医。接诊的董倩医生详细询问了廖先生的病史，并通过检查发现他的肌酐水平高达216.6umol/l，远超正常范围57-97umol/l，肾功能异常升高。

董倩医生发现，廖先生今年2月的肾功能检查还是正常的。她心生疑惑：短短几个月内，肌酐为何急剧上升？她再次深入了解廖先生的饮食习惯，并为他安排了肾穿刺活检。结果显示，廖先生患有急性肾小管损伤和局灶性间质性肾炎，肾小管内可见草酸结晶，疑似草酸盐肾病。

结合廖先生的回忆，医生推断这可能与近期他大量食用辣椒有关。作为地道的四川人，廖先生对辣椒情有独钟，尤其是家中辣椒成熟时，他几乎每餐不离辣椒，每天3顿辣椒。这一习惯，竟让他吃出了急性肾衰竭。

辣椒虽富含多种营养素，但其草酸含量不容忽视。每100mg辣椒中含有的15mg草酸虽不及其他食物，但长期大量食用仍可能对肾脏造成负担，引发草酸盐肾病，甚至急性肾功能衰竭。

医生认为，廖先生的病史显示，他的急性肾衰竭与近期大量食用辣椒密切相关。肾脏是人体的重要过滤器，辣椒素在排泄过程中可能直接损伤肾脏细胞，尤其是长期或大量摄入时。此外，辣椒素还能加速血液循环，对心脑血管功能不佳者可能增加健康风险。

因此，肾病患者应谨慎对待辣椒的摄入量。一旦出现草酸过量摄入的情况，应及时就医。经过特别制定的“保肾方案”治疗，廖先生的肾功能已逐渐恢复正常。这一案例提醒我们，适量食用辣椒虽安全，但特定人群应避免过量，以维护肾脏健康。